ホウレンソウ炒め

ホウレンソウを炒めるのはまずゆでてから

そう思い込んでいた私でした

生のホウレンソウにはシュウ酸があるから

それがからだに良くないから、

そう思っていました

でもさっと炒めて食べたい

そんなレシピ発見

ホウレンソウ１５０グラムを長さ７センチに切る

熱湯を60cc用意する

フライパンを熱し、油小さじ１を入れて軸・葉の順に入れ

その上に砂糖小さじ１，塩小さじ３分の１をのせる

すぐに熱湯60ccを砂糖と塩の上に注ぎ

上下を返しながら混ぜて加熱

しゃきっと加熱したところで水分を捨て

器に盛り、コショウをふる

お砂糖の味を感じるまでもなくペロリと食べました

とても手軽にできたホウレンソウ炒め