不凍タンパク質

Eテレで初めて聞いた単語「不凍タンパク質」。低温環境に適応した魚や植物、昆虫、キノコ、微生物に多くの種類の不凍タンパク質が見つかっているのだそうです。体温を維持できない生物が持っているので、体温調節可能な人間にはありません。

今まで、何気なく撮影してきた真冬のすぐきな畑。霜でこんなに白くなっても大丈夫なんですね。凍っているように見えるのに。不凍タンパク質のおかげなんですね。知らなかったな・・・耳学問でちょっと賢くなったようです。