緑のトマト

連日トマトと格闘しています。割れトマトをくださった上賀茂の農家。無農薬のトマトに虫がついてしまい、今年は早めにトマトの栽培が終了。木にある実は全て収穫となり、そのおすそ分けを「いっぱい」いただいたという次第。

赤いトマトは、前回と同じようにトマトソースに。皮が痛んでいるのも多かったので、今回は湯むきをしてからの作業。これに結構時間がかかりました。

緑のトマトも一杯あります。緑色トマトが素敵！で輪切りをソテーする方法を見て、さっそく晩ご飯にトライ。おいしかったですよ。塩こしょうの味だけで食べました。トマトというより、違う野菜の感触でした。

青いトマト（桃太郎トマト）のページで見たジャムにも挑戦。そのままざく切りにして作ったのですが、やはり皮が気になります。丸のまま加熱して皮をむいてから、小さく切って煮込むのが正解でしょうか。

どこかにほんのりトマトの味がする・・・ぐらいです。写真写りはもう一つですが、甘さを控えた味はヨーグルトにはぴったりです。

信号と同じで「緑のトマト」を「青いトマト」と呼ぶ人もあり。まだ熟（う）れていない実の色は緑でも、若いという意味では「青春」の青なんですね。日本語ってややこしいこと。

雨が続くこの頃。台所にいる時間が長い私。