ハチミツパワー

母の朝ごはんは定番メニュー。フレンチトースト、くだものとヨーグルト、ヤクルト、ミルクティー。甘みは全てハチミツです。

体力低下した 病人やお年寄りにとって、カロリーの高いハチミツはうってつけの食材。唇が乾いた時にも、ハチミツを塗っています。

レシピを一つご紹 介 し ます。母の食事に必ず登場するカボチャの煮物。ごま油で炒めてから味付けをしていた私でしたが、このレシピを知ってからは、この簡単料理にはまっています。

ここにもハチミツパワーが活躍しています。


ハチミツを使った「かぼちゃの煮物」の作り方

材料
・ 　かぼちゃ・・・300グラム
・　水・・・2分の1カップ
・　酒・・・3分の2カップ
・　薄口しょうゆ・・・小さじ2
・ 　ハチミツ・・・大さじ1と2分の1
・　ごま油・・・小さじ1

作り方　
1．　かぼちゃは種とわたをのぞき、皮を ところどころむいて一口大に切る
　　 　皮を下にして鍋にすきまなく並べる
2．　鍋に水、酒、しょうゆを入れ、落としぶたをして中火で煮 る
3．　かぼちゃに半分ほど火が通った時にハチミツを入れる
4．　火をつけて7～8分後、竹串がすっと通るようになったら、
　 　 　最後にごま油を加えてできあがり