甘酒

米こうじを友人からもらいました

炊飯器で作る甘酒に挑戦

3度作ってどうやら「わかった」

おかゆを炊いて
それを60度以下にしっかり冷ますこと
これが一番のコツ・・かな

あとはふやかした米こうじを加えて

炊飯器の蓋を開けたまま

布巾をかぶせて6〜8時間

在宅の日の作業に加わった甘酒作り

おかゆができるとついつい食べたくなる

その誘惑を乗り越えれば作業は順調・・・

「飲む点滴」と言われる甘酒
夏の季語であるということは
日本の夏を乗り越えるための
庶民の知恵なんでしょうね、きっと